A propos de Chloé De Smet

Chloé vous accompagne dans votre recherche d’équilibre alimentaire au travers de consultations individuelles, de formations de groupe, d’ateliers et de conférences.

Passionnée de gastronomie et de sciences, elle a trouvé dans la diététique un moyen de rendre chacun acteur de sa santé au quotidien, grâce à des gestes simples, tout en apprivoisant la gourmandise.

Confrontée elle-même à de nombreuses reprises au besoin de prendre soin de son alimentation, elle a à cœur de partager aujourd’hui ses connaissances et son expérience pour que chacun puisse vivre une vie épanouissante, en pleine santé.

Dans la presse

Son parcours

Diététicienne, nutritionniste culinaire, épicurienne et gastronome, Chloé exerce depuis plus de 10 ans sa profession en cabinet libéral, d’abord en France et aujourd’hui en Belgique, où elle accompagne ses patients dans leurs démarches liées à la nutrition, de manière holistique, en les prenant en compte dans leur globalité. Que ce soit pour un accompagnement diététique de pathologies telles que les maladies cardio-vasculaires, les symptomatologies digestives (SII, SIBO, FODMAP), les Troubles du Comportement Alimentaires ou pour équilibrer le poids, son approche marie la rigueur scientifique, l’écoute bienveillante, la douceur tout en préservant le plaisir et la convivialité des repas.

Chloé De Smet collabore également depuis ses débuts avec les chefs de restaurants, les accompagnant dans le mariage des plaisirs culinaires et du bien-être diététique. Elle crée avec eux des recettes, participe à l’élaboration de concepts ou encore réalise des audits ou des formations.

Travaillant aujourd’hui à son compte, c’est au sein de la société SPE® Certified et du restaurant Rouge Tomate à New York, qu’elle fait ses armes, en développant pour eux des chartes diététiques ainsi qu’un programme de certification dédié aux restaurateurs (Health Through Food). Chloé y a formé également les équipes de cuisine et de salle aux bases nutritionnelles et à leurs applications concrètes en cuisine.

Durant une année, Chloé De Smet a également proposé quotidiennement au grand public belge, des recettes saines et savoureuse ainsi que des informations diététiques au travers de l’émission télévisée Vis Ta Mine! diffusée sur La Deux.

Chloé a longtemps participé au développement de sa profession, en tant que bénévole au sein des associations de diététicien, l’AFDN (France) d’abord, en tant que déléguée de la commission internationale, puis au sein de l’Union Professionnelle des Diplômés en Diététique de Langue Française en Belgique. Elle est également membre de L’ Academy of Nutrition and Dietetics américaine

Sa formation

L’obtention de son diplôme en 2001 à l’Institut Paul Lambin de Bruxelles lui a permis d’acquérir de solides bases en diététiques, complétées par un DU en Santé Publique et Communautaire, obtenu en 2003 auprès de l’Université Henri Poincaré de Nancy.

Chloé continue de se former en permanence, en assistant aux congrès de nutrition et mettant ses connaissances à jours grâce aux lectures d’articles scientifiques et aux formations professionnelles spécialisées.

Son histoire

Diététicienne, nutritionniste culinaire, épicurienne et gastronome, Chloé exerce depuis plus de 10 ans sa profession en cabinet libéral, d’abord en France et aujourd’hui en Belgique, où elle accompagne ses patients dans leurs démarches liées à la nutrition, de manière holistique, en les prenant en compte dans leur globalité. Que ce soit pour un accompagnement diététique de pathologies telles que les maladies cardio-vasculaires, les symptomatologies digestives (SII, SIBO, FODMAP), les Troubles du Comportement Alimentaires ou pour équilibrer le poids, son approche marie la rigueur scientifique, l’écoute bienveillante, la douceur tout en préservant le plaisir et la convivialité des repas.

Chloé De Smet collabore également depuis ses débuts avec les chefs de restaurants, les accompagnant dans le mariage des plaisirs culinaires et du bien-être diététique. Elle élabore avec eux des recettes, participe à l’élaboration de concepts ou encore réalise des audits ou des formations.

Travaillant aujourd’hui à son compte, c’est au sein de la société SPE® Certified et du restaurant Rouge Tomate à New York, qu’elle fait ses armes, en développant pour eux des chartes diététiques ainsi qu’un programme de certification dédié aux restaurateurs (Health Through Food). Chloé y a formé également les équipes de cuisine et de salle aux bases nutritionnelles et à leurs applications concrètes en cuisine.

Durant une année, Chloé De Smet a également proposé quotidiennement au grand public belge, des recettes saines et savoureuse ainsi que des informations diététiques au travers de l’émission Vis Ta Mine! diffusée sur La Deux.

Chloé a longtemps participé au développement de sa profession, en tant que bénévole au sein des associations de diététicien, l’AFDN (France) d’abord, en tant que déléguée de la commission internationale, puis au sein de l’Union Professionnelle des Diplômés en Diététique de Langue Française en Belgique. Elle est également membre de L’Academy of Nutrition and Dietetics américaine

Les outils au service de sa pratique